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【KT開箱評測】Alchema智慧釀酒機 用手機三步驟釀出水果酒 | 矽谷美味人妻實測心得

Posted by Katie Hsieh on
【KT開箱評測】Alchema智慧釀酒機 用手機三步驟釀出水果酒 | 矽谷美味人妻實測心得

前兩星期KT有了一個廚房新玩具,想不到有一天我也能在家釀酒耶 ^^ 這是台灣新創團隊 ALCHEMA 打造的全世界獨一無二#智慧釀酒機 ,本來以為釀酒很難,居然原料和步驟都這麼簡單,機器有自動紫外線消毒和秤重功能,全程都用手機監控溫度和酒精濃度,很聰明的釀酒神器 ,還是Made in Taiwan 唷~ 重點是釀一次就有2000cc的酒,大約是3瓶紅酒或一手6瓶啤酒的量,真心覺得很棒棒 ~ 我自己親身測試體驗後,只用了非常簡單的三個步驟,4天內就釀出讓我驚豔不已的覆盆莓蜂蜜酒。濃郁的酒香和酸香飽滿的覆盆子香氣,還有香甜可口的蜂蜜,,含在口中還有細微的氣泡感, 好喝到讓我意猶未盡, 每天都偷偷倒一杯酒慰勞自己,疫情當下總是要有點日常生活小確幸 ^^


這台智慧釀酒機名氣非常響亮,曾經在美國募資平台Kickstarter和Indiegogo吸引超過2000名外國人成為第一批使用者, 也被很多的國內外媒體報導過,是現在全世界唯一一台的智慧釀酒機,用手機連線,就能輕鬆釀出千變萬化的各式酒類。 KT其實在之前就久聞這台智慧釀酒機非常神奇,這次是透過創投朋友介紹, 認識了Alchema創辦人Oscar和商務總監Ian,很喜歡這個新創團隊的創造力和務實感,把很困難有很多變因的釀酒過程,用科學和科技優化成非常簡單的智慧家電。 我在試用這台釀酒機之前,先花了2小時跟Alchema團隊訪談, 從釀酒的原理,機器設計的細節, 釀酒的步驟和可能失敗的原因, 逐一討論並寫了滿滿的筆記  (我應該是最認真的使用者了 ^^)


#國際水準的外型和細節

拿到這台釀酒機實品後,真的是對它有滿滿的愛心,很有life style 又國際化的外包裝設計,還貼心附上中文和英文的兩本使用手冊,以及非常簡單俐落的附件。 釀酒機本身非常有質感,是霧面銀色的外殼,每一個細節設計都很完美,一看就知道是高級品,特別還是Made in Taiwan台灣製造,光這點就覺得很開心。我問創辦人是哪個代工廠做得這麼好? 他們說是新竹筆電大廠幫忙生產的, 難怪釀酒機可以做得這麼像筆電的精緻感, 曲面的外型和細節,都是國際水準。

 

 

 

 

#準備手機連線智慧連網

這台機器讓我很驚訝的是, 沒有一般家電的電源線, 而是用USB充電線,這就代表這台機器是非常節能不耗電的設計,在釀酒過程中只要有少許的電力就可以。 在開始釀酒前,要先download Alchema app,下載後打開app,可以選擇中文或英文兩種語言。我覺得Alchema團隊把App設計得非常流暢簡單,我本來還很害怕會很複雜,想不到App裡面居然是影片和GIF動圖呈現,只要照著App的指示逐一完成簡單的動作,就設定好了耶~ 我問Achema團隊,怎麼會想到用很多的GIF動圖來教育使用者? 他們說因為之前國外已經有2000名種子使用者,反饋很多使用上的問題和建議,這讓他們逐一的修正app, 在經過1年多的淬煉以後,Alchema App在流程和說明上就能簡單讓使用者了解,講一句專業術語,他們的user experience 使用者經驗做得非常好呢! (大拇指)

 

 

 

 


#開始釀酒囉

釀酒有三個步驟,第一就是測試網路,第二是紫外線消毒,第三是逐一放進材料和秤重。要釀酒前,記得把內瓶、上蓋、漏斗洗淨擦乾,然後在App找到自己喜歡的酒譜,準備好材料,照著這三個步驟,就能超簡單完成囉~

KT來仔細說明這三個步驟吧:

1. 測試網路: 每次釀酒前,系統都要重新藍芽連線手機和機器,連線成功後, 機器會有藍光,這就代表已經連線了, 可以開始下個步驟

p.s. 但我這邊有點小卡關,原來是因為我家網路有密碼,如果系統一直跳出來”Erron訊息”,別緊張!記得到App Settings 那邊的網路設定去把家裡的網路密碼打上去,這樣才能成功連線喲~

 

  

2. 紫外線消毒: 這是我覺得團隊厲害的地方,居然想得到用”醫療級紫外線消毒”來讓釀酒瓶呈現一個無菌空間,把釀酒會失敗的因素 - 細菌,先解決掉。紫外線消毒大概需要5分鐘,手機會自動讀秒,可以方便知道還需要多少消毒時間,在消毒時,我有種感覺好像火箭要升空, 超有科技感的 ^^

 

 

3. 秤重和放進材料: 當完成消毒後,App會指示開始放入材料,就按照App指示逐一放進材料。 我覺得這邊也是超級智慧的設計,居然把”電子秤”放到機器功能裡,重點是還能連網,放進多少材料重量,手機馬上跑出重量,真的很方便。像我放入多少覆盆莓,蜂蜜,水量,完全都不用事先量秤好,只要把食材準備好,按照App的材料重量放進去,再用筷子攪拌一下就完成啦~ 

 

 

 

 

 

 

#手機全程監控酒精濃度/溫度/氣壓

好啦..以上三個步驟都完成後, 就可以把機器蓋上,門關起來。接著手機會開始跑到監控畫面,告訴我們目前有多少酒精,溫度多少,氣壓多少,我從釀酒的那一刻起,心情就非常雀躍,每天都不時的滑動手機,看到我的釀酒已經製造出多少酒精濃度,那是一種讓人很期待又安心的感覺,就連我在睡覺時,好像都有專家在幫我盯著釀酒過程。 呵呵


#超過百種酒譜+釀酒愛好社團

App還有個令人喜愛的功能,就是提供了超過100種的酒譜,有各式精釀啤酒,水果酒, 清酒,大吟釀,或是現在歐美很流行的發酵紅茶kombucha。這些酒譜都是經過團隊反覆測試,他們還精準了分析出酒精濃度,甜度,丹寧,苦味,酸度, 每一個酒譜有這些清楚又量化的數據,可以讓使用者在釀酒前先知道釀好的成品風味,確認釀好後的酒是符合自己的口味。還有Alchema有中文和英文兩個FB釀酒社團,可以看到好多社友(酒友)非常活躍,貢獻很多自己設計的酒譜,如果有釀酒問題,也會有Alchema團隊和熱心的社友幫忙解決問題喔~

 

 

 

當然如果對於釀酒過程和機器使用有問題,也可以看美味生活為大家準備的FAQ 釀酒寶典

請點選 ==> https://bit.ly/2IMW7Pd


#KT使用心得感想

過去我阿媽的傳統釀酒方式要準備很久,從前置作業的消毒,晾乾,逐一秤重放入材料,還要抱著數個月忐忑不安的心情等待釀酒完成。有時還真的等到開獎時,整瓶酒都已經發霉臭酸了,所以我媽一聽到自己釀酒這件事就先皺眉頭,因為過去的經驗讓她太害怕了,連帶我也很懼怕釀酒這件事。


但我在使用智慧釀酒機過程裡,讓我一直忍不住稱讚好用! 從一開始收到產品就很滿意,從外包裝和釀酒機的外型都讓我很開心, 喜歡這樣具有國際水準的Made in Taiwan優質產品。還有釀酒過程裡的人性化App介面,每個細節都看得出來這個新創團隊的創意思考和精準執行力,才能把這麼複雜難搞的釀酒變得這麼科學又簡單。 重點是,也不用自己努力想出幾百種酒譜,只要打開Alchema app, 就有五花八門的超厲害酒譜可以選擇,再加上去釀酒社團,初學者也能瞬間變成專業釀酒達人,讓釀酒也可以是非常social有趣的事情呢 ^^


好啦~ KT完成了這次的評測,準備打完收工又要去釀酒啦~

 

 


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