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【KT開箱評測】Alchema智慧釀酒機 用手機三步驟釀出水果酒 | 矽谷美味人妻實測心得

Posted by Katie Hsieh on

前兩星期KT有了一個廚房新玩具,想不到有一天我也能在家釀酒耶 ^^ 這是台灣新創團隊 ALCHEMA 打造的全世界獨一無二#智慧釀酒機 ,本來以為釀酒很難,居然原料和步驟都這麼簡單,機器有自動紫外線消毒和秤重功能,全程都用手機監控溫度和酒精濃度,很聰明的釀酒神器 ,還是Made in Taiwan 唷~ 重點是釀一次就有2000cc的酒,大約是3瓶紅酒或一手6瓶啤酒的量,真心覺得很棒棒 ~ 我自己親身測試體驗後,只用了非常簡單的三個步驟,4天內就釀出讓我驚豔不已的覆盆莓蜂蜜酒。濃郁的酒香和酸香飽滿的覆盆子香氣,還有香甜可口的蜂蜜,,含在口中還有細微的氣泡感, 好喝到讓我意猶未盡, 每天都偷偷倒一杯酒慰勞自己,疫情當下總是要有點日常生活小確幸 ^^ 這台智慧釀酒機名氣非常響亮,曾經在美國募資平台Kickstarter和Indiegogo吸引超過2000名外國人成為第一批使用者, 也被很多的國內外媒體報導過,是現在全世界唯一一台的智慧釀酒機,用手機連線,就能輕鬆釀出千變萬化的各式酒類。 KT其實在之前就久聞這台智慧釀酒機非常神奇,這次是透過創投朋友介紹, 認識了Alchema創辦人Oscar和商務總監Ian,很喜歡這個新創團隊的創造力和務實感,把很困難有很多變因的釀酒過程,用科學和科技優化成非常簡單的智慧家電。 我在試用這台釀酒機之前,先花了2小時跟Alchema團隊訪談, 從釀酒的原理,機器設計的細節, 釀酒的步驟和可能失敗的原因, 逐一討論並寫了滿滿的筆記  (我應該是最認真的使用者了 ^^) #國際水準的外型和細節 拿到這台釀酒機實品後,真的是對它有滿滿的愛心,很有life style 又國際化的外包裝設計,還貼心附上中文和英文的兩本使用手冊,以及非常簡單俐落的附件。 釀酒機本身非常有質感,是霧面銀色的外殼,每一個細節設計都很完美,一看就知道是高級品,特別還是Made in Taiwan台灣製造,光這點就覺得很開心。我問創辦人是哪個代工廠做得這麼好? 他們說是新竹筆電大廠幫忙生產的, 難怪釀酒機可以做得這麼像筆電的精緻感,...

【KT開箱評測】Alchema智慧釀酒機 用手機三步驟釀出水果酒 | 矽谷美味人妻實測心得

Posted by Katie Hsieh on

前兩星期KT有了一個廚房新玩具,想不到有一天我也能在家釀酒耶 ^^ 這是台灣新創團隊 ALCHEMA 打造的全世界獨一無二#智慧釀酒機 ,本來以為釀酒很難,居然原料和步驟都這麼簡單,機器有自動紫外線消毒和秤重功能,全程都用手機監控溫度和酒精濃度,很聰明的釀酒神器 ,還是Made in Taiwan 唷~ 重點是釀一次就有2000cc的酒,大約是3瓶紅酒或一手6瓶啤酒的量,真心覺得很棒棒 ~ 我自己親身測試體驗後,只用了非常簡單的三個步驟,4天內就釀出讓我驚豔不已的覆盆莓蜂蜜酒。濃郁的酒香和酸香飽滿的覆盆子香氣,還有香甜可口的蜂蜜,,含在口中還有細微的氣泡感, 好喝到讓我意猶未盡, 每天都偷偷倒一杯酒慰勞自己,疫情當下總是要有點日常生活小確幸 ^^ 這台智慧釀酒機名氣非常響亮,曾經在美國募資平台Kickstarter和Indiegogo吸引超過2000名外國人成為第一批使用者, 也被很多的國內外媒體報導過,是現在全世界唯一一台的智慧釀酒機,用手機連線,就能輕鬆釀出千變萬化的各式酒類。 KT其實在之前就久聞這台智慧釀酒機非常神奇,這次是透過創投朋友介紹, 認識了Alchema創辦人Oscar和商務總監Ian,很喜歡這個新創團隊的創造力和務實感,把很困難有很多變因的釀酒過程,用科學和科技優化成非常簡單的智慧家電。 我在試用這台釀酒機之前,先花了2小時跟Alchema團隊訪談, 從釀酒的原理,機器設計的細節, 釀酒的步驟和可能失敗的原因, 逐一討論並寫了滿滿的筆記  (我應該是最認真的使用者了 ^^) #國際水準的外型和細節 拿到這台釀酒機實品後,真的是對它有滿滿的愛心,很有life style 又國際化的外包裝設計,還貼心附上中文和英文的兩本使用手冊,以及非常簡單俐落的附件。 釀酒機本身非常有質感,是霧面銀色的外殼,每一個細節設計都很完美,一看就知道是高級品,特別還是Made in Taiwan台灣製造,光這點就覺得很開心。我問創辦人是哪個代工廠做得這麼好? 他們說是新竹筆電大廠幫忙生產的, 難怪釀酒機可以做得這麼像筆電的精緻感,...

【ALCHEMA 美味蘋果酒】用科技智慧釀好酒,只要 7 天就完成 | 美味生活開箱實測心得

Posted by 羅雅婷 on

不知道大家在水果產季有時候會不會收到親朋好友寄來一大箱水果,超甜超好吃,但是冰箱剛好裝滿食物,水果又有保鮮期不耐放,除了再轉送朋友幫忙吃、做果醬,好像也沒什麼能快速消耗、更有效利用的好方法。想起小時候阿嫲釀的水果酒,甜滋滋的芬芳,密封的玻璃罐仿佛裝滿了魔法,不禁躍躍欲試。但是一想到釀酒的眉眉角角,還要等好幾個月才能收成就卻步了。   就在這個時候,居然出現了ALCHEMA!只需要照著手機 APP 上的酒譜操作,短短幾個步驟就能完成。釀酒前機器會先以紫外線消毒釀酒瓶 - 這個步驟非常重要,因為消滅了不好的細菌,釀造的成功率就能大幅提升。食材都放進釀酒瓶後,手機 APP 讓你能隨時掌握進度,發生異常時 APP 也會及時通知,釀酒變得超簡單、衛生、更有效率。美味小編首釀選了同事們一致票選最想喝的【蘋果酒】,快來看看小編第一釀的開箱實測心得吧!     從酒譜裡面挑選這款適合釀酒新手的【簡易蘋果酒】,依照指示把內瓶、上蓋、漏斗洗乾淨。再把準備好的新鮮蘋果汁、砂糖、酵母粉倒入內瓶。     加入冷開水,關起上蓋、側門,接下來就交給釀酒機了!     發酵的前三天因為還在收集發酵的資訊,所以剩餘天數顯示為【計算中】。因為釀酒機跟手機藍牙連線,所以只要想到的時候都可以打開 App 隨時查看釀酒進度。看著酒精濃度慢慢增加,對蘋果酒越來越期待的時候,沒想到在釀酒第三天剩餘天數突然變成 11 天!原來是偵測到氣溫變化,溫度降低了,酵母的活性受到影響下降,釀造時間也增加了。     因為是第一次使用釀酒機,難免有點焦慮的擔心著酵母的活力。就在這個時候,氣溫回暖了!收到手機 APP 及時通知,釀造進度已達 25%,而且酵母活性旺盛!這時打開側門可以看到酵母們在內瓶裡努力的工作,泡泡持續上升,釀酒所需天數也減少了。     隨著釀酒天數一天天減少,酒精濃度也慢慢增加到 10% 。...

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