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【智慧釀酒機ALCHEMA】FAQ 是否能調整酒精濃度或釀造時間?

Posted by 羅雅婷 on

剛接觸 ALCHEMA 智慧釀酒機的朋友們可能不知道可以使用【自創酒譜】的功能調整酒精濃度,這篇文章美味小編就來為大家示範,以調整現有的【蜂蜜酒】酒譜來說明如何使用手機 App 把現有的酒譜調整酒精濃度唷~ 【調整酒精濃度】 前往酒譜區,選擇【蜂蜜酒】後,右下角(如圖片中藍色箭頭處)會有【...】的選項,點擊後選擇【複製並修改此酒譜】。   點擊 App 下方【收藏】界面處可看到所有已收藏的酒譜。複製好的酒譜會存放在自創酒譜區。 點選【酒譜內容】可更改酒譜名稱,點選酒譜特性可調整酒精濃度。 Alchema 官網建議,酒精濃度設定在 【10%】 (如果覺得酒精感不夠再往上調整) 最能保有酒精感;糖度則建議設定在 【4 Brix】。 調整完成後點選【儲存】即可。   調整好酒精濃度、糖度後,酒譜上方會出現提示,顯示設定的糖量是否足夠。 如果希望蜂蜜酒帶點果香味的話,也可以在主食材區塊點選【+ 加入主食材】,頁面會出現【水果】、【糖】、【蜂蜜】、【其他食材】四種選項。 點選【水果】會出現水果列表,可從裡面選擇自己喜歡的使用。   美味小編選了【西洋梨】,並設定水果狀態為【切丁】。 重量先設定 【600g】,實際用量再依 App 後續指示調整。 接著填入使用食材的糖度(填入食材的糖度有助於讓智慧釀酒機更精準的計算成品的糖度與酒精濃度)。 根據右側列表顯示,西洋梨糖度平均值約 【12 Brix】。...

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