做蛋糕竟然不用烤箱!用孔雀餅乾做出超美味【冰盒蛋糕】

2018/06/04
做蛋糕竟然不用烤箱!用孔雀餅乾做出超美味【冰盒蛋糕】

好多新手想學烘焙,首先就會被要準備的哩哩摳摳嚇到,光是攪拌器、打蛋器、鋼盆、刮刀、烤模…就買不完,更別說一台巨大又貴鬆鬆的烤箱,如果不是下定決心,還真難一開始就鐵了心買下來呢!嘿嘿,如果你想自己做蛋糕試試水溫,又不想先砸大錢採購,不妨就來試試這個超簡單、而且不用烤箱就能做出來的美味蛋糕吧!

這款神奇的食譜,只要將孔雀餅乾和水果鮮奶油層層疊起,就能做出口感滿分的分層蛋糕!帶著濃濃蛋香的蓬鬆餅乾,在吸收了鮮奶油的水分之後變得濕潤又不軟爛,恰到好處的變成蛋糕的口感。而且,用攪拌器打入新鮮水果泥的鮮奶油,有著芒果和覆盆莓的天然香氣,吃來不甜不膩,而且顏色變得更繽紛可愛,和餅乾層疊堆起的斷面,美到讓人愛不釋手~

夏天最適合吃這種冰冰涼涼、充滿夏日水果風情的蛋糕,而且就算是新手也絕不失敗,非常適合三五好友週末一起做,而且免顧烤箱,送進冰箱後還能閒話家常,等不了多久就有美美的下午茶蛋糕,是不是非常誘人呢?

★同場加映:新手好上手蛋糕還有這個柳橙杯子蛋糕檸檬磅蛋糕

材料

市售餅乾(孔雀餅乾)………1/2盒
巧克力餅乾….適量
芒果泥………1/2杯
覆盆莓果泥………1/4杯
鮮奶油………3杯
糖………1/4杯

準備工作

覆盆莓打成果泥狀。

作法

1. 將一半量的鮮奶油、糖與覆盆莓果泥用攪拌機打發,取出備用。
2. 將剩下一半量的鮮奶油、芒果泥用攪拌機打發,取出備用。
3. 依喜好在盒子底部鋪上覆盆莓鮮奶油、餅乾、芒果鮮奶油層層堆疊,蓋上蓋子或保鮮膜,放入冰箱冷藏6小時或冷凍3小時,即完成。

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