咬一口就像走入麥田的【楓糖燕麥瓦片】

2018/04/11
咬一口就像走入麥田的【楓糖燕麥瓦片】

高纖脆口的燕麥片,不僅可以配著牛奶當早餐,也是甜點的最佳好搭檔,但很多人都覺得餅乾蛋糕的製作難度過高,更不用說思考要如何變化更多吃法了,別擔心,因為就算是超入門的瓦片餅乾也能與燕麥片完美結合!

香脆又幾乎沒有難度的杏仁瓦片應該是不少人的啟蒙甜點吧?但除了用杏仁片當作主要材料,也可以加入其他堅果與燕麥片一起製作,不僅增添香氣,還能補充豐富膳食纖維,讓吃餅乾也可以是一種健康又享受的選擇~

剛從烤箱出爐的燕麥瓦片因為在麵糊中加入楓糖調味,不僅熱量比一般的砂糖更低,烘烤後的香氣除了單純的甜,還多了更多層次。初嘗一口溫和滑順的甜味就在嘴裡蔓延開來,經過幾次咀嚼後,濃濃的麥香與堅果香氣便縈繞了整個口腔,沒想到簡單的瓦片餅乾滋味也可以那麼不簡單。

★同場加映:燕麥片甜點還有這些 燕麥優格杯莓果燕麥奶酥蛋糕

材料

楓糖……60g
奶油……40g
蛋白……30g
低筋麵粉……30g
美味生活燕麥片……兩包
杏仁片……40g
南瓜子……10g

★美味生活燕麥片請點此

準備工作

1. 將奶油加熱融化、低筋麵粉過篩。
2. 烤箱以170度預熱。
3. 烤盤舖上烤焙布/紙。

作法

1. 將楓糖、融化奶油、蛋白混合均勻。
2. 加入低筋麵粉拌勻。
3. 加入杏仁片、南瓜子拌勻後靜置10分鐘,再加入燕麥片拌勻。
4. 用湯匙平均舀至烤盤上後以叉子舖平,放入烤箱以150度烤焙約15~20分鐘。