用果汁機做五星級甜點 ~神奇整顆柳橙蛋糕

2017/05/18
用果汁機做五星級甜點 ~神奇整顆柳橙蛋糕

對於烘焙新手來說,要做出一個好吃的蛋糕,真的非常不容易,尤其許多人看到要打發蛋白,就放棄不做了,其實做蛋糕一點也不難唷,今天介紹的這款蛋糕真的亂做也會成功,不需要打發蛋白,也不需要高深的技巧,只要把所有材料通通丟進調理機裡,一鍵按下就能完成耶!

這款蛋糕雖然做法簡單,但是味道是一級棒唷!使用整顆柳橙,香甜的果汁及果皮中的柑橘香完整被保留,烘烤蛋糕的時候,柳橙和奶油的甜美微酸的香氣充滿廚房,剛出爐的蛋糕散發著柑橘高雅清爽的香氣,口感吃起來濕潤且厚實,沒有過多的酸味,搭配剛煮好的咖啡,令人陶醉不已。

因為是用整顆柳橙下去烘烤,完整將柳橙的精華及營養保留在蛋糕中,既新鮮也沒有其他的添加物,是一款天然營養的水果蛋糕,非常適合孩子們食用,除了柳橙之外,檸檬或是萊姆也很適合拿來做這款蛋糕唷!

其他好吃簡單的蛋糕還可以看這個:亂做也成功!成功率100%的新手烘焙甜點

材料

蛋……..3顆
低筋麵粉……..1又1/2杯
泡打粉……..1/2小匙
糖……..3/4杯
無糖鮮奶油……..1/3杯
鹽……..1/4小匙
台灣柳橙……..1顆(若用國外香吉士,建議只放1/2顆)
奶油……..65g

準備工作

烤箱預熱至180度C(350度F)

作法

1.將柳橙切成塊狀,加入三顆蛋,用果汁機高速打成泥
2.再加入鮮奶油、低筋麵粉、融化的奶油、泡打粉、糖、鹽
3.以果汁機中低速攪拌至無麵粉顆粒,大約5秒鐘
4.蛋糕模刷上少許的油,以180度C(350度F)烤35-40分鐘

KT’S美味秘訣

1. 建議使用皮薄的台灣柳橙,味道香甜又不苦澀。若使用香吉士,建議只放1/2顆即可
2. 攪拌麵糊時,只要大概5秒鐘即可,不能過度攪拌以免有筋性產生

相關商品
美味生活