一指神功做蛋糕~幸福草莓起司塔

2017/02/10
一指神功做蛋糕~幸福草莓起司塔

材料

起司餡:
奶油起司……300g
蛋………..2個
優格……..50cc
砂糖………70g
草莓……..60g

塔皮:
消化餅乾……約8片
杏仁片……..20g
奶油………50g

作法

1. 杏仁片和消化餅放到調理機打碎,再加入冰奶油繼續攪打成糰
2. 烤模先鋪一層烘焙紙方便脫模,再將餅乾麵糰均勻鋪在烤模裡,入冰箱冰30分鐘定型
3. 起司,蛋,牛奶,砂糖,草莓全部放到調理機打成起司蛋糕糊,倒入餅乾烤模裡
4. 以水浴法150度C(300度F),烤40分鐘, 需放涼冰鎮後才能脫模

美味秘訣

1. 烤盤裡要加入一杯熱水一起進烤箱,蛋糕表面就不會龜裂
2. 蛋糕取出完全放涼後再放到冰箱冷藏3小時以上才可脫模(不然酥皮會裂開)

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