雞蛋牛奶幸福香氣~鑄鐵鍋料理 荷蘭烤鬆餅

2017/01/02
雞蛋牛奶幸福香氣~鑄鐵鍋料理 荷蘭烤鬆餅

荷蘭鬆餅的材料與雞蛋糕和美式鬆餅很近似,但制作方式更簡單,只有單純的雞蛋、牛奶、砂糖、麵粉及奶油,完全不需將雞蛋打發,也不用加泡打粉(baking powder)只要將鑄鐵鍋或是不鏽鋼平底鍋放進烤箱預熱,將奶油融化再將拌勻的雞蛋牛奶麵糊倒進去熱呼呼的平底鍋中,丟進烤箱烤15-20分鐘即可享受澎鬆又香脆的奶油烤鬆餅。

材料 約9吋小鍋

無鹽奶油……..2大匙 (tbsp)
蛋……..2個
中筋麵粉……..1/2杯
牛奶……..1/2杯
砂糖……..1.5大匙 (tbsp)
香草精……..1/4小匙(tsp)
鹽……..1/4小匙 (tsp)
草莓……..適量
糖粉……..適量

作法

1. 425度F 烤箱預熱,並將奶油放到鑄鐵鍋中,一起放進烤箱裡。
2. 用打蛋器將蛋與砂糖稍稍打發至有小泡泡,再加入牛奶,中筋麵粉,鹽攪拌均勻,備用。
3. 拿出奶油已經溶解的鑄鐵鍋,並輕輕晃動將奶油佈滿整個鍋子 (小心非常燙)
4. 將麵糊倒入鍋中輕輕晃動後再放入烤箱中,425度F,烤15-20分鐘至麵糊澎起呈金黃色
5. 烤好的鬆餅上可放置草莓並撒上糖粉作裝飾

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