歐洲老奶奶的私藏甜點 莓果燕麥奶酥蛋糕

2017/12/22
歐洲老奶奶的私藏甜點 莓果燕麥奶酥蛋糕
用燕麥也可以做蛋糕耶!而且酸酸甜甜的超好吃~

材料

【酥粒】
奶油………100g
二砂………50g
鹽………適量
中筋麵粉………100g
燕麥片………70g

【夾餡】
冷凍蔓越莓………1杯

【蛋糕麵糊】
蛋………兩顆
砂糖………60g
鮮奶………60g
鬆餅粉………150g
植物油………70g

準備工作

1. 烤箱180度預熱。

作法

【酥粒】:
1. 將奶油、二砂、鹽以電動攪拌器拌勻。
2. 加入中筋麵粉、燕麥片以刮刀拌至顆粒狀,倒入容器中,冰至冷凍備用。

【蛋糕麵糊】:
1. 將蛋、砂糖、鮮奶、植物油倒入盆中拌均勻,分次加入鬆餅粉拌至無粉末,倒入烤皿中。
【組合】:
1. 將冷凍蔓越莓平均放至蛋糕麵糊中。
2. 在表面灑上酥粒,以180度C烤20~30分鐘至表面微上色即可。